「酱香五花肉」好吃的下饭菜

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 五花肉 1000克左右
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 冰糖 约10克
• 盐 适量
• 蒜瓣 4瓣
• 沙姜 1大块

「酱香五花肉」好吃的下饭菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

五花肉切两指宽（也可以切小点）

步骤 3

蒜瓣、沙姜拍破

步骤 4

沙锅内加入五花肉、蒜瓣、沙姜，再加入适量蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐，拌均匀，常温腌制20分钟左右

步骤 5

至火上，中火煮开后中途搅拌下，以免粘锅

步骤 6

煮至肉半熟，表面上色

步骤 7

就像酱紫👆

步骤 8

再加入适量滚烫的白开水 ⚠️我一般水量都加多，喜欢用肉汁炖梅菜干～特别下饭下粥😋

步骤 9

大火煮开转中火煮至收汁，肉熟透即可。 ⚠️中途需要搅拌，以免糊底。

步骤 10

如果怕腻，还可以在炖的时候加几粒山楂干，解油腻 ⚠️山楂干不要加多了，肉会酸

步骤 11

成品～很下饭的菜

步骤 12

搭配白米饭是一绝！

菜谱创建时间：2019-03-03 18:59:57