秘制拔丝糖醋排骨

作者： 香之_

糖醋排骨总是做不到位，今天终于做出一道既简单又好吃的糖醋排骨，而且还拔丝了很是开心。

用料

• 排骨 500克
• 醋 勺
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 红糖 克

秘制拔丝糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

没有拍步骤图其实很简单，第一步焯水排骨，倒掉血水。

步骤 2

第二步将焯好水的排骨用料酒酱油腌制十分钟，第三部下油煸炒排骨三分钟，第四步放入红糖水（此菜秘籍），淹过排骨再加两段大葱放入高压锅压制五六钟，不要太久不要把水压干，要倒出来的时候还有水末过排骨，用红糖水的好处是容易上色不用先下白糖调汁，每次放白糖都会掌握不好火候焦掉，等高压锅降压后再倒进锅中大火收汁，这时候就会拔丝啦！

秘制拔丝糖醋排骨的小贴士

红糖用水划开备用 做红糖发糕剩下的红糖水竟然成就了这道菜

菜谱创建时间：2019-03-03 15:41:08