清蒸鲈鱼

作者： 食愈人心

鲈鱼鲜美，最爱清蒸~

用料

• 鲈鱼 1条
• 香菜
• 红辣椒
• 盐
• 料酒
• 蒸鱼豆豉或者生抽
• 食用油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，在鱼身切几刀，先垂直切，再横着切，这样受热均匀。

步骤 2

垂直切下去，到鱼骨处在横着切一刀，切好是这样的。

步骤 3

鱼身淡淡抹盐，抹料酒，腌20分钟左右。

步骤 4

蒸锅先放盘子，水烧开后放上筷子，架上鱼，这样上下受热均匀。 一斤多点的鲈鱼，蒸8分钟足够。多闷一两分钟也没问题。

步骤 5

蒸鱼期间切好香菜段，辣椒丝。不喜欢辣椒就不用放了，我为了好看~ 切完起火热油，不用太多，能浇完鱼身就可以。

步骤 6

鱼蒸好了，摆进鱼盘，放上香菜段，红辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，今天发现我的蒸鱼豉油过期了，淋了生抽，味道也很赞👍最后把热好的食用油慢慢浇在鱼身上，这道菜就完成啦，非常鲜美哦~ 我家老大四岁半，能吃半条，连汤汁都不放过😂

清蒸鲈鱼的小贴士

淋蒸鱼豉油或者生抽时不用太多，或者兑点水稀释了淋，之前已经抹了盐，有点味了

菜谱创建时间：2019-03-02 20:19:18