一人食过桥米线

作者： 格子吃吃吃货

我第一次吃过桥米线是在大二的时候，距离现在有十年了吧…那年圣诞节班级举行节目，结束之后我和当时同班的好朋友一起去了县城很火的也是当时唯一一家过桥米线店。此那之后，我便一发不可收拾地爱上米线的味道！ 后来辗转来到北京工作、生活，却很少在这里吃到好吃的米线店，食品卫生也越来越让人不放心，我开始摸索着自己在家里煮，终于做出接近记忆中小店的味道啦！ 我很喜欢在阴雨天气，或是外面很冷的时候，煮这样一锅米线，美味又幸福😋

用料

• 干米线 一把
• 撒尿牛丸 6颗
• 鱼丸 4颗
• 浓汤宝 1粒
• 红九九 依自己口味适量
• 绿豆芽 150克
• 青菜 2颗

一人食过桥米线的做法步骤

步骤 1

干米线按照说明，放在锅内，水烧开后煮5分钟，再浸泡一会儿到米线熟透

步骤 2

把摘好的绿豆芽和青菜洗干净备用（金针菇也可以哟～）

步骤 3

我买的海霸王撒尿牛丸和鱼丸，还可以根据自己口味换鱼豆腐、蟹棒之类

步骤 4

烧开一砂锅水，加一粒浓汤宝

步骤 5

浓汤宝烧开后加红九九底料，依据自己吃辣的口味调整用量

步骤 6

加入丸子煮熟，丸子全部浮起来就是熟啦

步骤 7

绿豆芽和青菜加进去煮

步骤 8

最后把之前煮好的米线放进锅里就可以关火啦

步骤 9

一锅过桥米线就煮好咯～盛出一碗再倒一点老陈醋，味道一级棒！

一人食过桥米线的小贴士

1. 浓汤宝和红九九都有咸味，不建议再加盐 2. 如果家里有鸡汤就更好啦 3. 不是正宗的云南过桥米线哟～而是我一直吃的过桥米线店的味道

菜谱创建时间：2019-03-02 16:52:21