炒豆腐渣

作者： 北京小米

本是为了消耗家里的豆腐渣，没想到成品受到全家人欢迎。顺便透露一下，这货拿来拌饭和做蛋炒饭时来上一大勺，超级好吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 豆腐渣 300克
• 五花肉末 60克
• 大葱 20克
• 剁椒酱 10克
• 生抽 10克
• 香油 少许
• 盐 2克
• 植物油 适量
• 料酒 1小勺

炒豆腐渣的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散倒入豆腐渣中，加入盐搅拌均匀

步骤 2

大葱切末加入豆腐渣蛋液中，搅拌均匀

步骤 3

炒锅放比平时炒菜稍多一点油，下豆渣鸡蛋液小火不停翻炒至豆渣呈干、散状态，能闻到蛋香、葱香，盛出备用

步骤 4

炒锅放少许油，下剁椒酱煸出香味。

步骤 5

下入五花肉末煸至变色，亨入料酒翻炒几下

步骤 6

倒入鸡蛋豆腐渣，中小火翻炒均匀

步骤 7

加入生抽翻炒均匀

步骤 8

出锅前淋入几滴香油即可

菜谱创建时间：2019-03-02 11:12:57