香菇木耳蒸滑鸡

作者： 北京小米

用料

• 大鸡腿 1只
• 香菇 10朵
• 东北小木耳 10片
• 小葱，生姜 适量
• 盐 2克
• 生抽，蚝油 各5克
• 干淀粉 10克
• 油 15克

香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

香菇，木耳温水泡发，加1小勺面粉，用手指搅拌清洗干净

步骤 2

小葱切段，姜切片，加入适量料酒抓出葱姜汁，鸡腿一只剔骨头切成一寸见方的块，加入葱姜汁中抓匀

步骤 3

加入盐，生抽，蚝油抓匀

步骤 4

最后加入一勺干淀粉抓匀后腌制半小时以上，再次加入干淀粉抓匀，(加两次淀粉肉质更滑嫩)

步骤 5

捡去葱姜加入泡好，挤干水的香菇，木耳拌匀

步骤 6

加入15克色拉油拌匀，表面码上姜丝，葱段

步骤 7

蒸锅上汽，大火蒸8分钟取出，撒葱花即成

香菇木耳蒸滑鸡的小贴士

盐和蚝油的量可自己酌量添加，此菜口味清淡滑嫩，尤其适合老人

菜谱创建时间：2020-05-27 14:19:34