【冷藏发酵·宝宝蓝莓华夫饼】（10M+）

作者： 甜心宝宝餐

​【💖甜心厨房·宝宝餐课堂】 这个华夫饼头晚冷藏发酵早上制作非常快手。关键是其口感松软又不失嚼劲，真的是太好吃了！我做了一大盘被家人一下子瓜分了，他们还直说做少了。 小逍遥喜爱度：❤️❤️❤️❤️❤️ 难度：⭐️⭐️⭐️ 时间：20分钟

用料

• 面粉 110g
• 水 120ml
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 1g
• 小苏打 0.5g
• 蓝莓 适量
• 油 少许

【冷藏发酵·宝宝蓝莓华夫饼】（10M+）的做法步骤

步骤 1

除了小苏打、蓝莓和油，其他材料混合后搅拌成稠面糊（面粉需要提前过筛以防结块），放冰箱冷藏一晚低温发酵。

步骤 2

即时制做的话，放在28-30摄氏度密封环境下发酵至两倍大。 （可放在密封烤箱中，放一碗热水发酵，成功率90%以上）

步骤 3

发酵好的面糊充满蜂窝气泡。

步骤 4

放入小苏打，将面糊搅拌均匀； 再放入蓝莓简单搅拌几下。

步骤 5

华夫饼锅内抹少许油，锅提前预热至表面滴水会瞬间蒸发的状态，舀入一勺面糊放入模具中央制作圆形华夫饼，或舀入模具面积一半的面糊制作方形华夫饼～

步骤 6

关上模具听到面糊嗞啦的声音逐渐变小，翻面继续加热半分钟，打开看到华夫饼上色即可出锅。  

步骤 7

口感松软又不失嚼劲～

步骤 8

真的是太好吃了！我做了一盘被家人一下子瓜分完了，还直说做少了～

步骤 9

😋

步骤 10

内里是爆浆新鲜蓝莓，酸酸甜甜宝宝最爱～

步骤 11

😋

步骤 12

小逍遥看到立刻站起来打亮！

步骤 13

就小肉手抓起来品尝啦～

【冷藏发酵·宝宝蓝莓华夫饼】（10M+）的小贴士

1、全麦面粉可用其他面粉替代，也可和其他面粉掺着制作。蓝莓可用其他果干替代，可不加。 2、加入鸡蛋口感和味道更好，也可不放，用 25ml左右的水或牛奶替换 3、水可用配方奶、母乳、牛奶、果汁等替换

菜谱创建时间：2019-03-02 10:01:32