松露心形蛋

作者： 小豆花的营养料理

纯原创～超级浪漫的一道菜品，适合做给心爱的Ta吃～ 蛋白质是人体七大营养素之一，豆腐所含蛋白质被人体吸收率在95%左右，同时豆腐含有多种微量元素，在强壮骨骼，补血养颜等方面具有很大功效。 松露除了丰富的营养价值外，还有防止动脉粥样硬化，增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。

用料

• 鸡蛋 2个
• 嫩豆腐 1块
• 盐 4克（根据口味）
• 酱油 1勺
• 松露酱 1勺半
• 橄榄油 1小勺
• 香菜 1小节

松露心形蛋的做法步骤

步骤 1

食材：鸡蛋 嫩豆腐 松露酱 香菜 调料：盐 酱油 橄榄油

步骤 2

制作： 1.嫩豆腐用模具印出心形，去掉模具周围的豆腐，再取出模具；

步骤 3

2.用筷子在豆腐上戳孔，便于入味

步骤 4

3.戳好后均匀的撒上2g盐；

步骤 5

4.鸡蛋用筷子打散，加2g盐和温水(温水与蛋液1：2或1：3最佳)后继续打散，直到搅拌均匀；

步骤 6

5.将打好的蛋液慢慢的倒入盘中；

步骤 7

6.静置一会，再放入冷水蒸锅中；

步骤 8

7.水烧开后中大火蒸7分钟左右；

步骤 9

8.取出蒸好的豆腐蒸蛋，舀一小勺松露酱浇在豆腐上，铺开；

步骤 10

9.淋上橄榄油和酱油，点缀一点香菜，即可。

松露心形蛋的小贴士

口味清淡，喜欢原汁原味的朋友，可以少放些酱油，这时松露酱醇厚的口感会在口腔停留，回味～ 口味偏重的话，可以多放些酱油～

菜谱创建时间：2019-03-01 23:45:06