火辣辣的爆炒鱿鱼［辣椒孜然控福利］

作者： 丞丞家的小魔方

在大连上了七年学，要说有什么牵肠挂肚，那就是铁板鱿鱼了！自己在家没有铁板，可以试试这道爆炒孜然鱿鱼～

用料

• 笔管鱿鱼 8只
• 杭椒 2根
• 小米辣 5个
• 姜 2片
• 蒜 6瓣
• 大葱 若干
• 食盐 少许
• 白糖 少许
• 孜然粉 2大勺
• 辣椒粉 1大勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

火辣辣的爆炒鱿鱼［辣椒孜然控福利］的做法步骤

步骤 1

准备好的小鱿鱼泡一泡，洗干净（我买的笔管鱿鱼比较小，所以用了七八条）

步骤 2

冲洗干净后，去眼睛、内胆、中间那根透明的像塑料的管子，处理好后，切宽片，如上图。放在篮筐里冲洗干净，沥干备用。

步骤 3

准备两根杭椒，五个小米辣，开切。

步骤 4

把两种辣椒斜着切段（纯属为了美观），再切两片姜，多拍几瓣蒜（海鲜和蒜出奇的搭），切几片大葱葱白。

步骤 5

起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

步骤 6

加入辣椒翻炒2分钟。

步骤 7

加入鱿鱼大火翻炒2分钟，鱿鱼开始发白卷曲，转中火，加入一勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一大勺辣椒粉，两大勺孜然粉，充分翻炒均匀，最后加入少许糖提鲜，关火出锅。

步骤 8

喷喷香的爆炒孜然鱿鱼就做好了，配白饭或者盖面都灰常棒！

火辣辣的爆炒鱿鱼［辣椒孜然控福利］的小贴士

鱿鱼要处理干净！多来点蒜！

菜谱创建时间：2019-03-01 23:13:23