张氏土豆泥

作者： 小O的粑粑

用料

• 土豆 2个
• 牛奶 200克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 4个
• 洋葱 半个
• 培根 5片
• 沙拉酱 3勺
• 盐；糖；黑胡椒 适量
• 起司片 2片

张氏土豆泥的做法步骤

步骤 1

先上一张食材的全家福 小贴士： 1)鸡蛋煮熟后，蛋黄和蛋白分开。 蛋白切粒；蛋黄碾成沫（放在土豆泥里可以增加口感） 2)洋葱粒尽量切小一点 3)土豆切片这样蒸熟的时间可以短一点

步骤 2

融化黄油

步骤 3

倒入洋葱粒稍微煸炒一下 小贴士：不要炒的的太熟，因为之后要加培根

步骤 4

再加入培根煸炒 小贴士：等到 （1）培根出油 （2）洋葱粒呈现透明状 即可

步骤 5

土豆上蒸锅蒸熟

步骤 6

蒸熟的土豆倒入不粘锅内。加入牛奶顺时针方向慢慢搅动，让土豆把牛奶全部“吃”进去 小贴士： （1）全程小火 （2）在此期间土豆泥会有冒泡的现象

步骤 7

加入之前的配料；2片起司片；沙拉酱；盐；糖 继续顺时针方向搅动。 小贴士： 2次搅动的方向要一致 第1次是放牛奶 第2次是放上述配料和调味料

步骤 8

装盘表面撒上黑胡椒大功告成。 小贴士： 做完后的土豆泥是热的，放入冰箱冷藏等其温度降下来以后口感会更好。

张氏土豆泥的小贴士

每一步的小贴士都写在每一步里了

菜谱创建时间：2019-03-01 21:51:50