广式靓汤~干贝小排煲冬瓜

作者： 小O的粑粑

夏天比较适合喝的一道汤品

用料

• 冬瓜 3片
• 小排 500克
• 红芸豆 1把
• 干贝 1吧
• 金华火腿 2片
• 姜片 2片
• 小葱 一小把（打成葱节）
• 盐;黄酒 适量

广式靓汤~干贝小排煲冬瓜的做法步骤

步骤 1

红芸豆提前泡水30分钟

步骤 2

干贝清洗干净后泡水30分钟

步骤 3

小排清洗干净后，汆水（汆水的时候加适量的黄酒去腥）后再次清洗沥干水分

步骤 4

我买的是小冬瓜，切了3片

步骤 5

3片冬瓜去瓤去子切小块（不要去皮）

步骤 6

除冬瓜意外装入煲汤的汤锅，大火煮开后小火煲1个半小时。 备注：时间到了看下红芸豆是否已经酥烂，如果没有可适当延长一点时间。 之后加入冬瓜再煲30-40分钟

步骤 7

时间到了以后，不要急着盛出来稍微焖一下。 开锅去掉姜片和葱节，放少许盐调味。 一锅适合夏天喝的汤就完成了😄

菜谱创建时间：2019-06-09 21:57:01