番茄土豆炖牛腩

作者： xiao倔强

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 土豆 1个
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 冰糖 20g
• 料酒 2勺
• 酱油 4勺
• 八角 1个
• 胡椒 8克
• 葱花 适量
• 姜 3片

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

超级简单的懒人做法，超级好吃。图没拍太多，只拍成品了。牛肉根据个人喜欢的大小切块，我切的2厘米左右方块。西红柿用开水烫过，去皮，切块，土豆切小块备用。

步骤 2

1.牛肉放锅里焯水（温水下锅即可），去浮沫，捞出备用。2.热锅里放油，油稍热后放入葱，姜，胡椒粒，八角，干辣椒炒香，迅速倒入西红柿丁，炒出红汁，倒入牛肉翻炒，依次加入酱油，料酒，冰糖后继续翻炒，均匀后，锅中倒入凉水，量可根据最后想留汤汁的多少控制到稍多一点（文火慢炖会耗部分水分）3.整体入砂锅，大火煮沸后转小火。文火慢炖1小时，加入土豆，煮沸，根据汤量加入盐，继续慢炖20分钟，出锅！

步骤 3

出锅后放上香菜点缀，搭配清口凉菜，完美～

番茄土豆炖牛腩的小贴士

提前控制好做菜的时间，虽然很简单，不过耗时间～ 汤可多，控制好食盐量即可，滋补的汤，香料也没有放太多，所以特别好喝又营养 里面的土豆更是特别特别好吃～ 卖牛肉的蜀黍说牛腩越炖越软，牛肉越炖越柴，所以不可代替哦！ 所有调料都可根据个人口味酌量增减，虽然很入味，各种调料却不多，健康养生又美味～ 有问题欢迎交流哦？

菜谱创建时间：2019-03-01 19:42:37