红烧排骨

作者： Jackson-Janice

买了个砂锅刚好又有条排骨，不如拿来炖一炖？

用料

• 排骨 一条
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 糖 两克
• 油 适量
• 姜片 适量
• 料酒 三勺
• 盐 适量
• 葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 大葱 一根

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

切好配菜，排骨斩小块

步骤 2

洗净

步骤 3

水烧开，放排骨，再次烧开，焯至变色，且浮末出来。（这时可用烧水壶烧一壶热水）

步骤 4

捞出清水洗净

步骤 5

炒香配料

步骤 6

放入排骨

步骤 7

煸至排骨两面焦黄

步骤 8

入料酒

步骤 9

生抽

步骤 10

老抽

步骤 11

翻炒上色，转入砂锅

步骤 12

砂锅内放入大葱和姜片

步骤 13

将排骨放入

步骤 14

倒入开水，水量与排骨持平。

步骤 15

盖上盖儿，大火烧开，中小火焖煮40分钟

步骤 16

开盖放入适量白糖，盐，调味儿。大火收汁（收汁看个人，喜欢带点汤汁儿的就剩点，不喜欢的就收的烧味干一点就行。）

步骤 17

开动啦。

红烧排骨的小贴士

炖肉一定要用开水，热的！！！ 盐要后放

菜谱创建时间：2019-03-01 11:53:31