超级好吃的芋圆

作者： 妈咪的骁宝

从没有去外面吃过芋圆，好几十元一份觉得太贵了，自己花几十块钱的材料费能吃十几次，吃过我做的芋圆的朋友同事都说比外面卖的大部分的都好吃，儿子也超级爱吃，方子分享给大家

用料

• 牛奶 适量
• 冰糖粉 适量
• 紫薯 四五个
• 木薯粉 1000克
• 红薯 500克
• 南瓜 300克

超级好吃的芋圆的做法步骤

步骤 1

材料蒸熟半个小时左右，直到筷子扎透，南瓜容易蒸，熟了可以先取出，紫薯可以多蒸一会。蒸锅太小，红薯和芋头第二锅蒸了。我喜欢一次多做，一次费事，以后吃着就方便了☺

步骤 2

几种材料都用勺子铲子之类压成泥状，南瓜泥水分太大，先用麦饭石不粘锅炒干一些水分，不然得用掉大量木薯粉，会导致做出来的芋圆太过筋道，口感不好

步骤 3

紫薯太干了，需要加一些牛奶混合，否则会用掉过少的木薯粉，导致芋圆不够筋道，混合的过程可以加入冰糖粉，没有冰糖粉的可以加入白糖化成的水，。水或者牛奶一定要少量多次添加，这样更容易控制量，太多糖容易遮住食材本身的香味，建议少量即可

步骤 4

材料泥和木薯粉混合后像和面一样和成面团，再搓成条状，用刀切成小段，也可以用刀背压成扁平状，再横竖切成方块，也可以搓成圆形，形状怎么喜欢怎么做😃

步骤 5

我把紫薯味道的切成了方块，红薯味道的切成了小段，南瓜味道的团成了圆球，为了好看好玩😂

步骤 6

然后撒上干的木薯粉，放在保鲜盒保存，这是我第四五次做了，口感越来越好，第一次做的南瓜味道太筋道，紫薯味道不够筋道，第二次就明显进步了，大家做的时候一定要总结经验用量，现在我都是用眼看就知道木薯粉加多少刚刚好了

步骤 7

三四块钱的紫薯，三四块钱的红薯，一块钱的南瓜，10块钱两斤木薯粉，淘宝买的，花费了两个小时一共做了上图那么多量，装了几个盒子冷冻，估计能吃好几个月了

步骤 8

吃得时候提前两个小时从冰箱拿出来解冻，然后滚水下锅。一定要滚水啊，之前送给朋友的，她凉水下锅直接把芋圆都煮化了。飘上来浮到水面就是熟了，然后用凉白开过一下水更筋道爽滑

步骤 9

加入纯牛奶口感就很好

步骤 10

还可以加入煮熟的西米，淘宝买的蜜豆之类，自己喜欢什么加入什么。我的口味我来定😊，开吃吧，隔壁的小孩都馋哭了

步骤 11

家有不挑食七岁小宝贝一枚，所以工作再忙都会努力给他做各种美食，有时候做到半夜。老公说穿上围裙我才是最自信的😂

菜谱创建时间：2019-02-28 22:57:10