奶酪餐包

作者： 云蝶衣

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶145 克
• 蛋液 30克
• 细砂糖 30克
• 黄油 18克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪200 克
• 糖 30克
• 蛋液 10克
• 杏仁片少许表面装饰 克

奶酪餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以为所有材料放入面包机 开启揉面模式。第一次揉面结束 休息5-10分钟 放入软化黄油继续揉。

步骤 2

面揉好后 进行第一次发酵

步骤 3

发酵好后 分成9份 排气滚圆后 盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 4

奶油奶酪加砂糖和蛋液打均(提前准备 冷冻下 不然太稀有点难包)喜欢大馅的就按这个配比 不喜欢的可以适当减少或者用一半的材料

步骤 5

取一个醒发好的面团压扁排气 包入奶酪馅 收口收紧 收口朝下。依次包好所有的放入烤盘

步骤 6

放入烤箱二次发酵 烤箱里放一碗热水加湿度。面团发好后 刷蛋液 撒少许杏仁片(家里没杏仁片 此次省略)

步骤 7

烤箱预热150度 烤25分钟 松软的奶酪包完成

奶酪餐包的小贴士

1 用面包机揉面 一定要走两个揉面程式 第一程式结束后 中间休息五～十分钟再放黄油继续第二次

菜谱创建时间：2019-02-28 22:22:43