二月二糖豆豆

作者： 大玉儿李

此方可出成品1.5㎏左右！ 此配方发面和冷水面均可！

用料

• 普通面粉 1200克
• 鸡蛋 6个
• 白糖 200克
• 牛奶 250克
• 猪油 100克
• 酵母 5克(只有做发面时添加！！！)

二月二糖豆豆的做法步骤

步骤 1

所有的材料混合揉成面团醒发半小时。

步骤 2

切一块面团，擀成长方形或圆形，厚度控制在0.4-0.5厘米左右。

步骤 3

也可以用模型压成饼干图案。

步骤 4

烤盘铺油纸或锡纸，将切好的面片放入烤盘中。

步骤 5

烤箱提前预热五分钟左右，上下火，放上层，200度，10分钟。

步骤 6

发面的棋子块，烤箱上下火，200度，10分钟。

二月二糖豆豆的小贴士

1.因各家烤箱不同，切的大小不同，第一次烤一定要随时观察烤箱温度，合理调整烤制时间。 2.面粉可以随意选择，高低筋均可。 3.做冷水面的时候，可以适当在揉面时加2-3克泡打粉，发面的不要放奥。 4.猪油是我提前制备的，固体，可以用花生油或者玉米油替代。 5.做冷水面的时候，10分钟左右就熟了，想要吃起来酥脆的，需要再加3-5分钟，视自家烤箱以及切块的大小来定。

菜谱创建时间：2019-02-28 22:08:20