凉拌菠菜粉丝

作者： 肉肉滴油油

一道色彩养眼，清口开胃小菜

用料

• 菠菜 7两
• 粉丝 1把
• 香油 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 独蒜 一头
• 盐 半勺
• 剁椒 2勺
• 花椒油 1勺
• 食用油 2勺

凉拌菠菜粉丝的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净，待开水烧开后下菠菜，再次水开立刻捞出来沥干水

步骤 2

龙口粉丝一小把

步骤 3

用烫菠菜的开水直接烫粉丝，烫一分钟捞出来，不要时间太长，绿豆粉丝很容易烂。（⚠️敲黑板：捞出来的粉丝倒入少许芝麻油拌均匀，防止粉丝变硬成坨）

步骤 4

接下来是凉拌菜的精华：调料（独蒜一头压成蒜泥，加入自制剁椒，生抽，香醋，糖，盐，花椒油）搅拌后泼入热油。瞬间香味弥漫开来😍

步骤 5

最后把菠菜，粉丝，调料一起拌拌拌

步骤 6

盛盘开吃吧😄

凉拌菠菜粉丝的小贴士

一定要把烫好的菠菜里面多余水分沥干，要不影响味道

菜谱创建时间：2019-02-28 18:37:14