小米锅巴

作者： 龙宝美食小厨房

前阵子买了好几斤小米，吃了好久还没吃完，小龙宝说想吃小米锅巴，那就做起来，相比超市里卖的小米锅巴包装袋上一长串的添加剂，自己做的完全没有添加剂，吃起来放心多了。做小米锅巴特省事，只要小米和面粉，再用油炸到金黄，2块钱能做一大盘

用料

• 小米 100克
• 面粉 100克
• 油 适量

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

准备好食材和份量

步骤 2

小米用水淘洗2遍，洗掉一些浮尘，再加适量的水浸泡一个小时

步骤 3

把水倒掉不需要沥干水分

步骤 4

小米里放入面粉，小米和面粉的比例是1比1，100克小米放100克面粉

步骤 5

把小米和面粉揉光滑

步骤 6

用擀面杖把面团擀成薄的大面片

步骤 7

切成2-3厘米大小的小块，为了好看，我把不规则的边缘先切了下来

步骤 8

用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了。如果觉得戳洞麻烦，也可以不戳洞的

步骤 9

小锅里放油烧到6层热，放筷子会冒小泡泡，把小米锅巴面片一块一块的放进去

步骤 10

小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟

步骤 11

小米锅巴炸到金黄捞出沥一下油

步骤 12

如果喜欢孜然味或者椒盐味，可以在吃的时候撒一些拌匀

步骤 13

健康无添加的小米锅巴

菜谱创建时间：2019-02-28 17:56:47