海参小鲍鱼泡发

作者： 翻版吃货小鸡

前后需要泡发6天左右，只要盖好保鲜膜冷藏，每天换一次水就不会发臭。

用料

• 海参 随意
• 小鲍鱼 随意

海参小鲍鱼泡发的做法步骤

步骤 1

泡发前原始状态

步骤 2

海味过一下清水洗一下，加入纯净水或过滤水没过海味高几厘米，放在冷藏室泡发2～3天，容器尽量选大点，每天换一次水。

步骤 3

2～3天后拿出来用刷子认真刷洗一遍表面，如果鲍鱼有牙头的可以用剪刀去掉，没有就不用处理了。 洗干净沥水放入电饭煲，加入新的纯净水或过滤水没过海味高几厘米，打开煮饭键先煮半小时，断电焖到水凉再开盖，鲍鱼先捞出来过凉水再继续冷藏泡发，另外检查一下海参没有硬芯就可以了，有硬芯需要继续煮软，重复以上步骤。 --------------------------------- 煮软的海参用筷子夹住中间摇晃是有弹性的，没有弹性就是没煮软需要继续焖煮。

步骤 4

海参拿出来从背部有洞口一端插入剪刀从中间剪开，全部剪好再清洗内脏效率比较快。

步骤 5

用小流水把里面的内脏和牙齿全部挖出冲洗干净，单手拍照不好操作，明白那个意思就行。

步骤 6

里面有些条状物是海参的筋，可以吃的不用去掉，有些海参的筋是连着肉的要用剪刀剪几个口子把筋剪断才不会影响泡大，我这个一拉筋就出来了所以不用剪。

步骤 7

处理好以后洗干净把海味继续换新的纯净水或过滤水浸泡3天左右，每天换一次水，放冰箱冷藏，总共要泡个6天左右的样子吧，这个示海参和鲍鱼大小而定。

步骤 8

第三天效果

步骤 9

第五天效果，泡6天就可以吃了

菜谱创建时间：2019-02-28 02:10:31