青井老师的巧克力豆戚风蛋糕

作者： Joy_rabbit

巧克力豆和蛋糕胚的混合口感令人惊喜 17cm中空模 180℃ 25分钟

用料

• 蛋黄 4个
• 玉米油 50ml
• 牛奶 60ml
• 低筋面粉 70g克
• 蛋白 4个
• 细砂糖 50g
• 巧克力豆（我没有，就将巧克力切成小块使用） 40g

青井老师的巧克力豆戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄面糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温牛奶继续混合。低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

蛋白中分三次加入细砂糖，打发。

步骤 3

取1/3份量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

剩余的蛋白霜分2次加入面糊中，同样搅拌均匀。

步骤 5

最后撒入巧克力豆，用橡皮刮刀简单混合一下即可。

步骤 6

把面糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡，并用橡皮刮刀把表面整理平整。

步骤 7

放入预热好的烤箱中，180℃，烘烤25分钟。

步骤 8

出炉后，倒扣冷却。

菜谱创建时间：2019-02-27 22:14:34