小美版红糖锅盔

作者： 小迟爱美食爱烹饪

用料

• 水120克 酵母2.5克 冰糖粉10克 油5克
• 面粉250克 盐适量
• 红糖馅儿（红糖100克 面粉40克 油20）

小美版红糖锅盔的做法步骤

步骤 1

把120克水和2.5克酵母还有提前用小美打好的10克冰糖粉5克油放入主锅，2分钟37度速度3激活酵母。

步骤 2

放入250克面粉和一点点盐，揉面键两分钟，取出发酵至两倍大。

步骤 3

红糖（我的红糖成块儿的不均匀）先入主锅8秒速度10研磨成粉

步骤 4

再放入40克面粉和20克花生油，10秒速度5搅拌成如图状态 取出

步骤 5

面团发酵好之后分成13个小面团，把小面团擀成圆状，不要太薄否则会漏馅儿。

步骤 6

跟包子一样把红糖馅儿包进去。捏成包子的形状。再轻轻压一下。

步骤 7

平底锅放一点油小火煎至两面金黄。

步骤 8

这是我把一小部分放入电饼铛煎的。

步骤 9

开始享用吧

步骤 10

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小美版红糖锅盔的小贴士

煎的过程中一定要最小火，否则很容易还没熟就糊了。

菜谱创建时间：2019-02-27 14:40:53