家常鲍鱼炖土豆

作者： Eran私厨

距离女儿高考465天早餐2☺

用料

• 鲍鱼 8只
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 7克
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 姜 4片
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 老抽 半勺

家常鲍鱼炖土豆的做法步骤

步骤 1

1，将鲍鱼洗净，用开水焯一下，去除内脏，改刀。

步骤 2

2，将土豆和胡萝卜洗净。

步骤 3

3，将土豆、胡萝卜切成滚刀块，装盘备用。

步骤 4

4，将葱、姜、八角、花椒准备好。

步骤 5

5，锅内放油后放入八角和花椒，油开后将其捞出，放入葱花及姜片翻炒出香味。

步骤 6

6，放入土豆及胡萝卜翻炒。

步骤 7

7，锅内注入清水，放入料酒、白糖、生抽、老抽、耗油后开始用大火炖开，再用小火炖大概30分钟。

步骤 8

8，土豆炖熟后放入鲍鱼继续炖5、6分钟后，收汁出锅。

步骤 9

9，装盘。

菜谱创建时间：2019-02-27 07:02:56