盐焗鸡爪

作者： 路菜菜

用料

• 鸡爪 1000克
• 盐焗鸡配料 1包
• 盐 适量
• 料酒，姜片 适量
• 栀子花 5朵
• 白酒 1小勺

盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲洗净，冷水下锅加入料酒生姜片，水开煮4分钟。

步骤 2

鸡爪捞出放入冷水中浸泡。

步骤 3

冷了的鸡爪放入袋中，加入一半的盐焗鸡配料和适量的盐混合均匀，腌制3小时左右。

步骤 4

锅里放入5个栀子花，剩下的盐焗鸡配料和盐，加水浸泡出栀子花的颜色。

步骤 5

3小时后鸡爪腌好，开火煮栀子花水。

步骤 6

水开煮10分钟，加入白酒和香油，放入腌好的鸡爪，再煮10分钟。煮好的鸡爪不要捞出，继续浸泡上色入味。最好过夜。

步骤 7

捞出鸡爪，放冰箱冷藏一下，鸡爪更Q弹。

菜谱创建时间：2019-02-26 20:04:21