蒸粘米糕

作者： 欣怡的厨房日记

用料

• 粘米粉 70克
• 水 25克
• 糖 60克
• 低粉 20克
• 油 25克
• 鸡蛋 4个大约200克
• 开水 1000克

蒸粘米糕的做法步骤

步骤 1

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，加入白糖，13分钟～45度～速度4打发

步骤 2

打蛋的同时称好粘米粉和低粉过筛备用

步骤 3

油和水用勺子混合均匀，同时煮一壶开水备用

步骤 4

蛋糊打好后用牙签插了不会倒就好了

步骤 5

倒入粉和油水混合物，设置5秒速度3混合

步骤 6

好了之后拿掉蝴蝶棒，有不均匀的地方用硅胶铲翻拌一下，倒入大碗中，包上保鲜膜，放入蒸锅中

步骤 7

快速清洗一下主锅，倒入事先煮好的开水，放上蒸锅，设置时间45分钟～Voroma～速度1

步骤 8

时间到马上揭开保鲜膜，倒扣放凉再脱模

步骤 9

好了可以吃了

菜谱创建时间：2019-02-26 16:59:00