不用淡奶油的蛋挞液

作者： FoodXiong

家里做烘焙，就是想着材料能如何简单，又是家里常备的。所以习惯烤蛋挞时，把淡奶油、面粉啥的都省了，鸡蛋也是用的全蛋，不浪费。省了这些做出来的味道也一样好吃☺

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 葡萄干/蔓越莓 一颗/一个蛋挞（没有也可以不放）
• 蛋挞皮（迷你） 12个

不用淡奶油的蛋挞液的做法步骤

步骤 1

准备好蛋挞皮（直接冷冻拿出后摆放到烤盘上）、纯牛奶、白糖。

步骤 2

牛奶，白糖混合，隔水加热至白糖融化即可。（不喜甜的，可以把白糖慢慢加入试味，觉得甜度够了就不继续加，不够甜就还可以加少量）

步骤 3

打入鸡蛋（全蛋，即蛋清蛋黄都要），搅拌均匀后过筛两次。

步骤 4

将过筛后的蛋挞液，放入蛋挞皮中，八分满即可。每个里面再放入一颗葡萄干就可以放入烤箱了。 （分放蛋挞液前先把烤箱预热，上下管160-180，预热时间大概十分钟）

步骤 5

放入烤箱中层（上下管160），根据自家烤箱脾气，烤30-40分钟即可。 时刻关注蛋挞，表面微焦即可。

不用淡奶油的蛋挞液的小贴士

1.白糖的量可以根据自己喜甜程度加减； 2.烤箱记得提前预热，可缩短烤制时间及出品口感。

菜谱创建时间：2019-02-26 15:30:12