快手枸杞枣糕

作者： Lottepanda饭饭

不需要打发，简单搅拌即可，红枣、枸杞、核桃、牛奶、鸡蛋、面粉，一起来做快手枸杞枣糕吧，简单又美味，养生girl的早餐和下午茶😘

用料

• 红枣 10颗
• 牛奶 150克
• 红糖 15克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2克
• 黄油或色拉油 20克
• 低筋面粉 100克
• 枸杞 20粒
• 熟核桃仁 15克

快手枸杞枣糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材。红糖我用的是块状的比较不方便化开，大家最好用普通的袋装的红糖来做。

步骤 2

红枣去核切丝，浸泡在牛奶中3-5分钟。这个时间可以去准备其他的食材，同步进行效率高。

步骤 3

黄油融化成液态或者用色拉油也可以，只要是没有太强烈味道的油，花生油橄榄油不要用哈。在油中加入红糖搅拌融合后加入两个鸡蛋，搅拌融合至没有水油分离的状态就可以了。

步骤 4

将泡红枣的牛奶加入到蛋糊中，拌匀再筛入低筋面粉和泡打粉，同时用料理机把泡好的红枣达成枣泥，喜欢细腻口感的话就打得细一点，喜欢能吃到枣肉就轻轻打几下保持颗粒感就好，然后枣泥也加入到面糊中拌匀。

步骤 5

烤箱预热180度，将枣泥面糊倒入模具中，我用的是一个6寸方模具，大小刚好。如果不是不沾模具建议铺一层油纸，这样很方便脱模。

步骤 6

180度烘焙烤45分钟。

步骤 7

脱模超方便的，冷却一会儿就切块享用吧～

步骤 8

早餐配杯红茶，或是下午茶都很适合呀～浓浓甜枣香还有枸杞和核桃的丰富口感，养生又美味。

菜谱创建时间：2019-02-26 11:44:55