空心酥饼（电饼铛版）

作者： 忆如梦

这是一款电饼铛版的小酥饼 超好吃

用料

• 油皮 面粉 500克
• 白糖 50克
• 油 100克
• 水 210克
• 油酥 面粉 350克
• 油 168克

空心酥饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

油皮材料和油酥材料分别混合均匀，揉透。醒10分钟. 油皮面和油酥面的软硬度一定要一致

步骤 2

将油皮面和油酥面下数量相同的剂子（20个左右）

步骤 3

用小包酥法把油酥包在油皮中

步骤 4

像包包子一样包好 口一定要捏住

步骤 5

案板撒干面，正面朝上按扁擀开，翻面在擀成圆片，上下三折，左右三折

步骤 6

按扁稍微擀开，包入糖馅，一定要收紧口

步骤 7

包好后按扁两面稍微擀开，剂口朝上刷蛋液，扎眼，撒芝麻。饼铛160℃，锅中刷油，剂口朝上放入饼坯，烙制15分钟，刷油翻面烙13分钟出锅

步骤 8

空心小酥饼美美哒

步骤 9

糖馅比例：面粉150g 糖300g 色拉油100g 芝麻50g 熟花生碎100g 所有材料混合均匀即可

空心酥饼（电饼铛版）的小贴士

1.这个方子可做月饼皮 2.这是电饼铛版的酥饼 如果用烤箱烤材料要调整 我的另一个菜谱有

菜谱创建时间：2019-02-25 20:30:45