鸡蛋灌饼

作者： 桃桃和欢欢的妈妈

这是我第二次做鸡蛋灌饼，上一次做还是女儿上大学的时候，到学校走探望女儿，闲来无事做点好吃的东西给孩子们吃，也是我的爱好之一，今天早上起来早，小宝还没起，我早早起来准备早餐了，让宝爸宝妈吃得好是我这个月的任务！

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 盐 少许
• 油 一勺
• 葱 二根
• 秤 一个
• 开水 一碗

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

用一个秤称一下面粉 熟手忽略

步骤 2

加面粉200克

步骤 3

这个秤不太好用

步骤 4

加一小碗开水把面拌均匀

步骤 5

揉揉光滑

步骤 6

盖好保鲜膜放冰箱里醒30分钟

步骤 7

再用一个小碗勺20克面粉加一勺油搅拌成油酥

步骤 8

面醒好后 均匀分成几份

步骤 9

擀成长方形薄片 刷上油酥

步骤 10

这个刷子好用

步骤 11

对折一下 再刷油酥

步骤 12

从下卷起

步骤 13

成一个筒形 注意油酥漏出

步骤 14

再从上按平

步骤 15

用面擀擀薄

步骤 16

平锅放油

步骤 17

烙稍金黄了，起酥会分成几层

步骤 18

用筷子挑出一层

步骤 19

蛋液加葱花和少许盐 倒入饼夹层中

步骤 20

放入蛋液

步骤 21

二面煎黄 加少许油

步骤 22

成功了

步骤 23

这个面板好用，硅胶材质。

步骤 24

步骤图

步骤 25

步骤图

步骤 26

步骤图

步骤 27

这几张是顺序图

步骤 28

好吃😋

鸡蛋灌饼的小贴士

要想饼酥，煎时要加油，油酥一定要做好，后面几张照片是步骤图

菜谱创建时间：2019-02-25 00:27:27