简便家常鱼香肉丝

作者： 想吃蒜泥白肉

这道鱼香肉丝是从我妈那里偷过来的，好吃到爆，巴适得板

用料

• 瘦肉 看胃口
• 料酒 适量
• 胡萝卜 1根
• 泡椒 六七个
• 大葱 一两根
• 调料 酱油，醋，白糖，盐，淀粉，清水
• 豆瓣 1勺

简便家常鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

泡姜泡海椒切片备用 胡萝卜煮一下，不需要太软，不太硬就ok ，然后切丝备用 大葱切片备用 准备一个碗，碗里加生抽，醋，糖，淀粉，清水，盐混合

步骤 2

胡萝卜煮的时候可以把肉切丝，节省时间 切好的丝放碗里加料酒和盐，淀粉或者嫩肉粉腌制 如果有鸡蛋可以加一个鸡蛋会让肉更嫩

步骤 3

下油热锅 胡萝卜下锅翻炒 熟后下泡姜泡海椒，闻到一股泡姜泡海椒味时 下豆瓣翻炒

步骤 4

下肉进锅，翻炒，肉丝有颜色时把碗里的调料洒进锅里继续翻炒，最后下大葱简单炒几下即可出锅

简便家常鱼香肉丝的小贴士

这道菜主要是酸，其次是甜和辣，所以醋要多倒，我倒的大半碗 肉不要炒太老，大火翻炒有颜色就下调料

菜谱创建时间：2019-02-24 22:21:12