广式烧肉

作者： 你的回音

广式烧肉，不用多说，是烧味拼盘中的一员，酒店的喜宴上肯定有这个菜。

用料

• 五花肉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 苏打粉 少许

广式烧肉的做法步骤

步骤 1

挑选五花肉，煮半小时

步骤 2

根据肉的大小切到皮，便于腌入味，皮不切断

步骤 3

这样

步骤 4

除了皮，其余全部抹上适量五香粉和盐入味

步骤 5

皮戳孔，密密麻麻的，然后抹上少许苏打粉，起酥作用，然后抹上少许盐

步骤 6

没有竹签用牙签顶替，固定肉块，防止烤制过程中回缩

步骤 7

锡纸包住，放冰箱过夜

步骤 8

烤箱上下220度，60分钟，皮敲上去硬硬就可以了，很简单

步骤 9

切块，装盘

步骤 10

烧味拼盘

广式烧肉的小贴士

苏打粉不用太多，一点点就好。

菜谱创建时间：2019-02-24 19:28:09