冷吃兔

作者： 口水娃-XM

闺蜜喜欢我做的冷吃兔，特别预订了这个小吃，她比较爱麻辣，所以这个冷吃兔我特别家了很多小米辣的干辣椒。

用料

• 兔肉 1.8kg
• 菜籽油 200g
• 干辣椒 1盘（剪碎）
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 姜 70g左右
• 盐 100g
• 花椒 80g
• 糖 30g
• 八角 3个
• 蒜 6个（圆蒜）
• 老姜 1块
• 酱油 4勺
• 桂皮 1块
• 茴香 50g
• 芡粉 2勺
• 白酒 2勺
• 白芝麻 50克

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切成小块，洗干净，加入料酒，白酒，盐，芡粉腌1个小时。

步骤 2

将干辣椒剪成1cm左右小段

步骤 3

锅中油烧至冒青烟，倒入腌制好的兔肉，炒制表面金黄

步骤 4

将兔肉从锅中盛出，将备好的生姜，大蒜，花椒，桂皮，八角，茴香，干辣椒，辣椒面倒入锅中翻炒出香味儿，将金黄的兔肉倒入锅中

步骤 5

倒入老抽，白糖，生抽

步骤 6

炒制兔肉上色

步骤 7

加入白芝麻

步骤 8

美味又干净的冷吃兔就做好了

步骤 9

给闺蜜用保鲜盒一盒一盒装好，等她来拿。

菜谱创建时间：2019-02-24 17:47:54