啤酒魔芋烧鸭

作者： 口水娃-XM

用料

• 生姜 7-8片
• 大蒜 4-5瓣
• 花椒 根据口味适量加
• 干辣椒 根据口味适量加
• 美人椒 5根
• 小米辣 7个
• 芹菜（香菜）
• 盐 适量
• 雪花勇闯 一听（500ml）
• 鸡精 适量
• 老抽酱油 两勺
• 生抽酱油 2勺
• 麻鸭 1kg
• 魔芋 0.5kg
• 八角 1个

啤酒魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

1.鸭肉洗净，用料酒，盐，3片姜腌制10分钟。将魔芋切好，煮10-15分钟，捞出备用。准备好生姜，大蒜，干辣椒。美人椒，小米椒切好。

步骤 2

2.锅内放油烧热，将腌制好的鸭肉倒入锅内翻炒至水干。将花椒，生姜，大蒜，干辣椒放入锅内和鸭肉一起翻炒至出香味。生抽，老抽，鸡精放入锅内。

步骤 3

3.锅内倒入啤酒，一碗清水水，淹没鸭肉。大火煮开，再倒入魔芋煮开转至中火。

步骤 4

4.锅内水煮完倒入美人椒，小米辣提味。（这是可以尝下盐味，如不够可适当加）

步骤 5

5.将切好的芹菜（香菜）倒入锅内。盛出即可。美味香喷喷的川味版啤酒魔芋烧鸭就完成了。

啤酒魔芋烧鸭的小贴士

有啤酒，吃过之后要开车者禁忌。

菜谱创建时间：2016-02-29 23:41:35