芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱

作者： 勇勇仔仔

按文中用量，这一道沙拉约300卡。碳水10g（其中纤维素3g），脂肪23.5g，蛋白质16g。 但要注意，圣女果糖分含量相对较高，需要控制用量。

用料

• 芝麻菜 150g
• 柠檬 半个
• 圣女果 3颗
• 伊比利亚火腿 20g
• 蒜香烤杏仁 5颗
• Bocconici小雪球 4颗
• 橄榄油 1勺
• 红酒醋 1勺
• Truvia代糖 半勺

芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的做法步骤

步骤 1

芝麻菜掐掉根部，保留叶子，洗净，将水分充分沥干。

步骤 2

切半个柠檬，用手挤压出汁，淋在芝麻菜上

步骤 3

喷洒一些橄榄油，并将芝麻菜充分搅拌。

步骤 4

半小勺Truvia（只要一点点）代糖，倒入5-10ML红酒醋和一点点橄榄油，混合成油醋汁。Truvia不影响血糖，也没有热量，但甜味可以中和芝麻菜本身的苦味。

步骤 5

放入圣女果，再将调好的油醋汁倒入，并均匀搅拌。

步骤 6

最后加上伊比利亚火腿、Bocconcini小雪球、蒜香杏仁（我是直接买的蓝钻的）。喜欢芝士的可以再撒一些芝士粉。即可完成。

芝麻菜沙拉 | 低碳水减脂食谱的小贴士

红酒醋+Truvia+橄榄油酱汁是中和芝麻菜苦味的关键。红酒醋也可以用意大利黑醋代替，味道也很好。 不严格控糖的人，可以用普通白砂糖代替Truvia。但糖/代糖不能少，不然会芝麻菜吃起来会很苦。

菜谱创建时间：2019-02-24 17:03:28