酸辣大白菜（番茄酸）

作者： 西瓜皮遮脸

这道菜经常出现在我家餐桌上 毕竟广东人不能吃太辣 而且算某种意义的“煮汤”？ 用番茄的酸带出来一点点微辣 超级好下饭 安利大家！ PS:这道菜很多不是一定要加的，比如瑶柱、丸子，加不加影响不大。 可调节度也很大，比如喜欢辣的朋友可以多辣椒，不喜欢的可以不加。担心不够酸的朋友可以加白醋。一切都可以跟着自己的口味调节的。

用料

• 白菜 2个
• 番茄 2个
• 蒜头 2瓣
• 指天椒 2个
• 油 适量
• 鱼露 少许
• 盐（不一定） 少许
• 开水（不一定） 少许
• 醋（不一定） 适量
• 丸子（不一定） 看心情
• 瑶柱（不一定） 一把

酸辣大白菜（番茄酸）的做法步骤

步骤 1

白菜切小块（5cm*5cm？），番茄切小块，拍蒜，切辣椒，准备好丸子跟瑶柱。我们家喜欢加瑶柱，但这个加不加影响不大～

步骤 2

热油，爆蒜头跟辣椒粒。喜欢吃辣的可以多一些辣椒。

步骤 3

翻炒一下白菜，炒到稍有水的时候可以加一些热水，不然会太干了。虽然可以加盐逼出水分，但白菜就不会那么好吃。

步骤 4

白菜软了之后先加鱼露，然后就可以下番茄、瑶柱、丸子一起煮了。

步骤 5

闷个7、8分钟就可以出锅啦～

步骤 6

开吃！

酸辣大白菜（番茄酸）的小贴士

鱼露是我们家喜欢的调味料，不喜欢的或者没有的话，盐也可以。瑶柱的目的是增加鲜甜，但不是一定要加。

菜谱创建时间：2019-02-23 20:49:23