快手蛋饺(纠结又百搭)

作者： 单单单2018

蛋饺小孩超爱吃，做起来简单，但需快速，一大盘做来，莫名有些累，但是，吃起来，又鲜美又百搭，属于冷冻起来，既可当主菜又可提鲜的美味。

用料

• 蛋饺皮:需8只土鸡蛋，猪油1大块(或用一小杯植物油代替)
• 蛋饺馅:
• 五花肉沫或3肥7瘦肉沫200克
• 土鸡蛋1只
• 盐2小勺，糖1小勺，味极鲜生抽1勺，料酒2小勺，姜葱粒少许，白胡椒粉一点点，芝麻油2滴。
• 工具:中号汤匙(不锈钢)。

快手蛋饺(纠结又百搭)的做法步骤

步骤 1

切姜粒，剁肉沫。

步骤 2

依次放姜葱粒，盐，糖，料酒，味极鲜，鸡蛋，一个方向搅拌。

步骤 3

搅拌均匀，最后加芝麻油，白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 4

8个蛋搅拌蛋白蛋黄融和(蛋饺皮)

步骤 5

准备猪油1块。

步骤 6

重要工具！！！

步骤 7

开小小火，夹一块猪油，抹平汤匙。

步骤 8

放两勺蛋液，轻轻转动成蛋皮，看皮微微翘起，就可以放肉馅。

步骤 9

夹一块肉馅放入蛋皮中。

步骤 10

用筷子夹牢，翻身再煎一煎。

步骤 11

蛋饺做好啦！可以直接煮来吃，可以蒸来吃，还可以炖汤。可以配各种蔬菜，荤菜，主食。

步骤 12

我煮了一碗米线。

快手蛋饺(纠结又百搭)的小贴士

1.注意速度要快，不然蛋饺皮会黑会焦。 2.做好的蛋饺可以食品袋放冰箱冷冻保存，随吃随煮。

菜谱创建时间：2019-02-23 19:40:12