淡奶油版司康/cream biscuits/消耗淡奶油

作者： 黄大虾饼

来自@小高姐的魔法调料，无需黄油，简单易做。还是附上链接吧 https://m.weibo.cn/1526819767/4308384007680579

用料

• 中筋面粉 150克
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 25～50克
• 盐 2～3克
• 泡打粉 8克
• 淡奶油 375克
• 鸡蛋液 少许

淡奶油版司康/cream biscuits/消耗淡奶油的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，加糖、盐、泡打粉，混匀。 倒入淡奶油混匀，不能过分搅拌。

步骤 2

在案板上撒上面粉，面团移至案板，整理成型。成型的面团表面撒上干粉，擀至1.5cm厚左右，用玻璃杯或其他模具压出一个个小饼。

步骤 3

烤箱预热220摄氏度。饼干胚放到烤盘上，刷上鸡蛋液。待烤箱预热好，中层16～18分钟。

淡奶油版司康/cream biscuits/消耗淡奶油的小贴士

1、原配方糖25g，盐2g，口味较淡，可以沾果酱、花生酱等等其他酱来吃。 2、不沾酱吃建议增加糖、盐的量，喜甜可以加到糖50g（甚至更多，但我没试过），盐增加的量不能太多。我加了2.8g的盐、30g左右的糖刚刚好。 3、原方没有刷鸡蛋液，刷了会好看一点。 4、刚出炉稍微放凉一点吃，外脆里软，淡奶油的味道很香浓，如果隔天外壳变软了，烤箱回烤一下就可以了。 5、不能用微波炉加热，因为微波炉是从食物里面开始加热的。

菜谱创建时间：2019-02-23 17:13:07