虾仁西芹腰果

作者： 亚平宁2577

用料

• 虾仁 500克
• 西芹 3根
• 腰果 200克
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 葱花 适量
• 糖 适量
• 白醋 1勺
• 五香粉 适量

虾仁西芹腰果的做法步骤

步骤 1

虾仁加入1勺盐、1勺料酒、半勺五香粉、一点点淀粉，用手抓匀腌制20分钟！少许底油，下虾仁，炒干一些出锅备用。

步骤 2

底油葱花蒜末爆锅，下西芹煸炒再放入料酒1勺、白醋1勺、糖1勺、五香粉半勺（根据个人口味煸炒时间自行把握，我个人喜欢脆一点的，大概煸炒2-3分钟）

步骤 3

放虾仁继续翻炒1-2分钟。

步骤 4

放入腰果，腰果要提前炒熟，或者是在微波炉微熟烤熟都成，也可以选用盐焗的腰果，翻炒几下就可以出锅了。全过程都为中大火，汤汁较少，就没有勾芡。

虾仁西芹腰果的小贴士

1、腰果一定要熟的，也样比较香脆。 2、腰果最后下锅，翻炒几下就立即出锅，炒久了 腰果就不脆了。 3、不要放酱油和耗油，以免影响美观。 4、因为腌制虾仁的时候放了淀粉，所以出菜前没有多少汤汁就不用勾芡了，有汤汁可以勾薄芡。

菜谱创建时间：2019-02-22 23:26:19