低卡饱腹巴沙鱼丸子

作者： 大甲子

鱼丸对于减脂是利器，但是市面上的鱼丸都添加了防腐剂、添加剂，而且淀粉比较多，鱼肉不足，且价格高。 所以准备自己做鱼丸，无添加剂的健康减脂利器，带办公司用养生壶一煮就能吃，非常方便。

用料

• 巴沙鱼 2只
• 胡萝卜 1根
• 淀粉 4勺
• 葱 少许
• 生姜 少许
• 盐 1小勺
• 蔬菜精 1小勺
• 葱姜蒜粉 少许

低卡饱腹巴沙鱼丸子的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼去冰后沥干上面湿哒哒的水，我是直接用纸巾吸干（有什么好方法欢迎推荐～），然后按照鱼的纹路一条一条的切开，再疯狂乱剁，摆出心形🧡这样的鱼丸是有爱有灵魂的hhhhhhhhha……也可以用绞肉机...

步骤 2

葱花（多葱头）➕生姜，剁碎泡4汤勺水。待用，这个是为了去鱼腥味，喜欢生姜味道的，可以不剁特别碎，不喜欢吃到生姜，可以用榨汁机打碎，留生姜水。

步骤 3

一根胡萝卜，用铁勺刮，去皮，剁碎。

步骤 4

倒入鱼肉，胡萝卜，葱姜水，四勺淀粉，适量的葱姜蒜粉，一勺蔬菜精。（这里放淀粉的时候不知道一勺量多少时，先少放，后面搅拌鱼肉的时候再适当的加入）

步骤 5

❤️画重点：我用四根筷子顺时针不停的搅拌鱼肉，到黏糊使不上力，这里中间我加过一次淀粉，淀粉不足时也不容易打黏糊，大概打20分钟。

步骤 6

勺子抹上一滴香油，鱼肉勺在手心，虎口拧出，勺子抹匀，下锅。⚠️ 注意水烧到半开，关火。

步骤 7

⚠️水烧开到半开，关火，丸子全部下锅后再开火，烧开，丸子全部浮起后再煮3-5分钟即可。中间需要打浮起来的白沫，煮出来的丸子比较干净。

步骤 8

加盐紫菜香葱，倒入开水，加丸子，鱼丸汤就完成啦～口感Q弹，鱼肉鲜嫩……

步骤 9

多余的我用凉矿泉水焯一下，分袋放入冰箱冷冻，直接带公司用养生壶煮吃。一共有36个丸子，成本大概¥0.7元/个的鱼肉丸子，比淘宝开袋即食的鸡胸肉丸子还便宜！！！

低卡饱腹巴沙鱼丸子的小贴士

不知道味道好不好，可以先煮几个试试味道

菜谱创建时间：2019-02-22 14:39:07