黑芝麻酱馒头

作者： Jins_kitchen

用的是Candey家的黑芝麻酱馒头的方子，面粉和黑芝麻酱都来自味悠长 这是我第三次做馒头，第二次用这个食谱，查了一下下厨房没有，所以就搬运过来，方便以后再做 如果是和我一样的面粉，水量不用调节，不同牌子的面粉的话，根据实际情况调整水量哦

用料

• 中筋面粉（味悠长农家白面粉） 500克
• 黑芝麻酱（味悠长） 65克
• 温开水 250克
• 酵母 5克
• 糖（可不加） 30克

黑芝麻酱馒头的做法步骤

步骤 1

将温开水、黑芝麻酱、糖倒入盆中，搅拌均匀，糖基本上能融化了

步骤 2

加入酵母搅拌均匀

步骤 3

倒入面粉（这一步建议混合好的水倒入面粉中，也能调节水量，我懒得多洗一个盆，就直接混了）

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

放入密封空间（真空罩）醒发

步骤 6

发酵成2倍大

步骤 7

撒薄粉揉匀排气

步骤 8

分成小剂子（大大小小都可以，形状也没关系，反正都能吃）

步骤 9

垫上油纸

步骤 10

放入密封空间（真空罩）松弛30分钟左右

步骤 11

慢慢也会长大点

步骤 12

冷水上锅蒸，水开后继续中火蒸15分钟，然后关火焖5分钟（我的量这个大小有三盆）

步骤 13

出炉啦（晚上做好，第二天早上再蒸热一下就可以吃啦，吃不完的放保鲜盒或者保鲜袋里冷冻，每次只要再蒸热就可以啦）

黑芝麻酱馒头的小贴士

黑芝麻酱是无糖的，30g糖的量也是比较少的，所以总体来说，这个馒头不太甜，如果喜欢甜味的话，可以加糖量至50g左右

菜谱创建时间：2019-02-22 09:07:56