芽菜小葱猪肉包子

作者： 天生会吃的丫头

为了让家人吃上健康新鲜放心的食物，外婆真是操碎了心，一遍一遍的实验，终于成就了口感松软内馅香喷喷的肉包子，带着爱为家人下厨房吧！

用料

• 水 450克
• 面粉 1000克
• 酵母 3克
• 葱 30根
• 猪肉 700克
• 宜宾芽菜 60克
• 生抽 1勺

芽菜小葱猪肉包子的做法步骤

步骤 1

切葱

步骤 2

五花肉水煮半熟后切细加少量酱油炒熟备用

步骤 3

炒熟的猪肉和葱末拌匀即可

步骤 4

开始包啦

步骤 5

建议放上包子，冷水开始点火，因为在水开的过程中包子会持续发酵……

步骤 6

出锅啦！

步骤 7

不好意思，因为不熟发面这步被放到了最后我仔细记下来：1:温水把酵母混合均匀倒入面粉中，2:揉面发酵一定要多揉均匀，放置1小时（看天气，温度在20度左右的话）天气温度太低建议盆下放一盆温水发酵。3:发酵后再次反复揉揉揉，再次静置发酵。发酵两次后基本就可以开始用了。

步骤 8

成品，皮软馅香。

芽菜小葱猪肉包子的小贴士

面粉的发酵可能要多次尝试，馅的做法有很多，有鲜肉有炒肉。下次再分享其它做法。

菜谱创建时间：2019-02-21 22:49:24