准备工作: ·模具内铺上烘焙纸。 ·黄油室温软化,鸡蛋回至室温。 ·将大块的涩皮煮栗子切开。 ·低筋粉和泡打粉、杏仁粉混合在一起后过筛。 ·烤箱预热180度。
软化好的黄油放入碗里,搅拌成奶油状,少量多次加入砂糖,每次都充分搅拌至发白。
鸡蛋打散,少量多次加入,每次都充分搅拌均匀。
倒入过筛好的低筋粉,用硅胶铲翻拌至面糊有光泽。
将面糊装入裱花袋中,挤一半到模具里,并排放上涩皮煮栗子。
将剩余的面糊挤到栗子中间的缝隙里,轻轻敲打模具底部,去除空气后,将面糊表面抹平。
180度烤30分钟,取出后趁热刷上朗姆酒,完全冷却后,放入冰箱冷藏一天即可。
模具店里已上架。