杂蔬炒肉片（超级嫩）

作者： 铃之屋

瘦肉要想弄嫩的话，就是用地瓜粉、盐腌一下，不管是做汤还是炒，都非常的嫩。

用料

• 1.主材
• 瘦肉片/丝/丁
• 地瓜粉 少许，可包裹住肉片即可
• 盐
• 2.配菜 可调整，洋葱、花菜、蒜苗等均是好选择
• 青椒丁
• 杏鲍菇丁
• 胡萝卜丁
• 3.调味
• 生姜1片，大蒜一个
• 盐、高级味精、生抽

杂蔬炒肉片（超级嫩）的做法步骤

步骤 1

1.将三种主材混合，静置半小时以上，入味。 2.锅中烧热水，将腌好的肉片放入热水中焯一下去地瓜粉，防止炒菜时粘锅。【此步也可不做。】 3.热锅冷油，放入大蒜、生姜爆香后，放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁爆炒，然后再放入肉片，翻炒片刻后，加点冷水焖煮。 4.快出锅前放入青椒丁、盐、高级味精调味。

菜谱创建时间：2019-02-21 12:53:15