美味简单的蛋炒饭

作者： 李老师的深夜厨房

对于我来说，每次做米饭都掌握不好量，要么多，要么少。每当米饭有剩余的时候，第二天李老师都会给我做蛋炒饭，每次都会吃个精光！！！

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 一点点配菜用就够
• 葱 依据个人喜好
• 米饭 根据剩饭量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 橄榄油 适量

美味简单的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备工作：将葱切成葱花，胡萝卜切成丁，鸡蛋打散。有时候我也会加一点腊肠丁。具体想放什么东西根据个人喜好，可以放玉米，豌豆，火腿丁，都行。

步骤 2

炒蛋：在锅中倒入少量橄榄油，油热加入鸡蛋液，开小火，用筷子搅拌至全熟，放在小碗中备用。

步骤 3

炒饭：锅中加入适量橄榄油，油热加入隔夜米饭，开小火，将米饭打散，让每一粒米饭与橄榄油充分接触。加入各种丁，胡萝卜丁，火腿丁，鸡蛋碎，翻炒均匀。出锅前加入葱花，翻炒均匀。加入适量盐，鸡精。出锅啦，用漂亮的小盘子装起来。。

美味简单的蛋炒饭的小贴士

米饭一定是隔夜的剩饭，隔夜的剩饭，剩饭。李老师老家是重庆的，所以给我做炒饭也会加入一点泡姜和泡豇豆的丁。

菜谱创建时间：2019-02-21 11:08:03