糯米珍珠丸子

作者： 飘摇晨食记

一粥一饭，每日与你安妥相见！

用料

• 一粥一饭糯米 100克
• 猪里脊肉 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 生粉 1汤匙

糯米珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡4小时以上

步骤 2

里脊肉剁碎

步骤 3

盆内家姜末、鸡精、盐、白胡椒粉、生抽、生粉和一把浸泡好了的糯米搅匀

步骤 4

用筷子顺时针方向打上劲备用

步骤 5

浸泡好的糯米滤干水份

步骤 6

戴一次性手套或者手抹油，把肉泥团成团在糯米里滚一下，粘满糯米

步骤 7

笼屉上放好馒头纸，不要放在盆里蒸，那样会积聚水蒸气，肉丸子会变成丸子汤的哦，哈哈！

步骤 8

水开后蒸25分钟关火焖一会儿，撒上葱花，开吃～～

糯米珍珠丸子的小贴士

配料中的鸡蛋我用的是个头比较小的土鸡蛋，亲亲看肉的量决定哈，如果肉多一个大鸡蛋也无所谓，肉馅一定要搅到有粘性！

菜谱创建时间：2019-02-20 14:32:23