胡萝卜小肠仔

作者： 亮叔爱食记

亮叔小时候可讨厌胡萝卜啦 肯定也有很多小朋友和亮叔小时候一样 不爱吃胡萝卜 苦瓜 之类的蔬菜 可是又很营养啊 作为妈妈看到孩子不爱吃这样的蔬菜 心里一定又着急又无奈吧 如果亮妈在我小时候能做出这样的面包 这个难题就解决啦！ 晚上做好 早上只要把面包用烤箱150度回热3分钟 加一杯牛奶一个鸡蛋 就能成为一个营养均衡的早餐呢 相信我 真的很好吃哦 解决宝宝不爱吃胡萝卜的难题！ 此配方为9个的量

用料

• 天然酵种：
• 高筋面粉 45克
• 胡萝卜酵母液 45克
• 主面团：
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 12克
• 蓝燕子酵母 3克
• 细砂糖 42克
• 水 96克
• 新鲜胡萝卜 60克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 35克
• 盐 6克
• 辅料：
• 马苏里拉 适量
• 千岛色拉酱 适量
• 玉米肠仔 9克

胡萝卜小肠仔的做法步骤

步骤 1

天然酵种混合室温1小时 冷藏发酵12小时备用（没有胡萝卜酵母液 可以用别的酵母液替代） 水和胡萝卜块一起破壁成泥

步骤 2

入所有液体 加入酵母粉 分解5分钟

步骤 3

加入粉 种面 糖 中速搅打到有粗膜 加入黄油 慢速吸收后加入盐 高速搅打到完全阶段

步骤 4

按摩摊平 27度 75湿度 发酵50分钟

步骤 5

分割收圆 松弛30分钟

步骤 6

整形成梭子状 当中拿剪刀剪一个口 方便埋入小肠仔 32度 75湿度 发酵35分钟

步骤 7

两边扫蛋液 肠仔两边挤上色拉酱 撒上马苏里拉 撒上葱花

步骤 8

上火200下火180 烤大约13分钟

步骤 9

完成

步骤 10

哇哇 看起来就很赞

菜谱创建时间：2019-02-20 14:04:35