东北快炒醋熘白菜

作者： 高笑喵

用料

• 白菜 5片
• 醋 1勺
• 油 10克
• 葱 1/2根
• 干辣椒 3个
• 白糖 5克
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 蒜 三瓣
• 淀粉 半勺，勾薄芡即可

东北快炒醋熘白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜斜刀片成薄片，将叶子与帮子分开放

步骤 2

蒜切碎，干辣椒掰开，葱切末，起锅烧油小火下葱蒜干辣椒爆香，放入盐糖生抽后放入白菜帮子，改大火快炒至稍微断生（5分钟左右依据自家锅火来快慢决定时间)，放入白菜叶子继续炒三分钟左右，此时沿锅边倒入陈醋。

步骤 3

转至中火，水淀粉勾芡（淀粉水变为透明即可)，装盘即可。

东北快炒醋熘白菜的小贴士

醋一定沿锅边沿一圈倒入，去白菜的骚，增醋香且不会太酸。

菜谱创建时间：2019-02-19 23:47:28