亲子丼

作者： 婉霓

大爷说了好几次想吃，并把菜谱推给我。我在原菜谱上进行了调整，操作简单，一次成功。大爷说味道不错！🥰🥰🥰 此菜适合拌饭吃，做盖饭很合适。

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 1个
• 料酒 适量 勺
• 酱油 适量 勺
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 红黄菜椒 适量
• 红萝卜 适量

亲子丼的做法步骤

步骤 1

将洋葱，红萝卜，红黄椒切好备用。原方只有洋葱，我为了好看加了其他菜

步骤 2

鸡腿去骨备用

步骤 3

鸡蛋3个

步骤 4

稍微调开即可，留有蛋白和蛋黄，以便可吃到不同口感。

步骤 5

不用油煎鸡腿，只为将鸡的皮下脂肪逼出来。

步骤 6

将煎好的鸡腿肉切成一口一块，备用。

步骤 7

将料酒+白酒+酱油+胡椒粉+盐+糖+适量水，调成半碗汁。将汁倒入清洗干净的锅里烧开，倒入配菜，烧开。

步骤 8

倒入鸡肉翻炒至肉变色，8分熟。

步骤 9

倒入一半蛋液，盖盖焖半分钟，再倒入余下一半，十多秒，蛋液凝固即可出锅。

步骤 10

成品

步骤 11

🥰

菜谱创建时间：2019-02-19 19:54:03