新加坡炒蟹！新加坡的国菜~

作者： 万胜厨的美食与远方

新加坡国菜！ 新加坡炒蟹！

用料

• 海蟹 1只
• 鸡蛋 2只
• 是拉差酱 1瓶（3汤匙）
• 番茄酱 1瓶（3三汤匙）
• 鱼露 1瓶（2勺）
• 糖 少许
• 红葱头碎 切半个
• 蒜末 7克
• 姜末 6克
• 香茅 6克
• 桑巴醬 2勺

新加坡炒蟹！新加坡的国菜~的做法步骤

步骤 1

先将新鲜蟹斩成大件，蟹块沾淀粉封口

步骤 2

用中火将蟹件炸至上色，然后捞出待用

步骤 3

接下来制作调味酱汁，取一口小锅，倒入净水，分别将是拉差、番茄汁、鱼露、糖倒入，煮沸后关水。

步骤 4

之后将红葱头碎、蒜末、姜末、香茅碎 煸厨香味，然后加入红辣椒和桑巴酱炒匀，然后放入蟹件翻炒，再淋上一点鱼露

步骤 5

现在将之前调味好的酱汁倒入锅内，搅匀并焖煮5分钟，最后加入蛋液，然后立刻翻搅，让蛋液包裹蟹肉，并可成盘。

步骤 6

完成~~

步骤 7

欢迎使用万胜厨的秘制 新加坡辣蟹酱，会让制作过程更加便捷，省去调酱过程~

新加坡炒蟹！新加坡的国菜~的小贴士

新加坡炒蟹在制作上，桑巴酱和番茄酱是一定要的，这样酸味和甜味、辣味会有很好的平衡~

菜谱创建时间：2019-02-19 14:50:28