娘惹叻沙汤面

作者： 万胜厨的美食与远方

【娘惹叻沙湯麵】2-3人份

用料

• 米粉 两包
• 鸡蛋 一个
• 大虾仁 兩至三隻
• 鱼片 4至6片
• 豆腐卜 少許
• 姜末、青葱碎、豆芽菜 适量
• 叻沙酱 60克
• 椰浆 50克

娘惹叻沙汤面的做法步骤

步骤 1

用温水冲调椰浆搅拌至让椰浆与水充分融合備用。锅中放油，放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟。

步骤 2

加入虾仁继续翻炒一分钟。倒入椰浆和水。放入鱼片及豆腐卜，大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟。

步骤 3

水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用。

步骤 4

将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了。

娘惹叻沙汤面的小贴士

如果你喜欢吃糖心的鸡蛋，可以剪短焖的时间，五分钟左右就可以了。

菜谱创建时间：2018-11-29 12:54:57