草莓精灵

作者： 听得到的美食

口味清新的草莓配上香甜的吉士酱，大人喜欢，小孩更爱，这款法式经典的草莓精灵你一定不能错过！

用料

• 草莓 适量
• 细砂糖 275克
• 鸡蛋 3个
• 杏仁粉 75克
• 面粉 60克
• 牛奶 500克
• 吉利丁片 4片
• 吉士粉 40克
• 黄油 50克
• 香草荚 1根
• 打稀奶油 1瓶

草莓精灵的做法步骤

步骤 1

砂糖75克，杏仁粉75克，蛋黄2颗，全蛋1颗，搅拌均匀。

步骤 2

130克蛋白中加入50克砂糖，用台式搅拌机搅拌。

步骤 3

搅拌好的蛋白与杏仁粉糊混合，再加入60克面粉搅拌均匀。

步骤 4

面糊在烤箱纸上铺平，放入烤箱。

步骤 5

将牛奶烧开，香草荚泡在牛奶里。

步骤 6

牛奶500克，蛋黄80克，砂糖125克，吉士粉40克，搅拌均匀。

步骤 7

香草牛奶的一半倒入蛋黄糊中，再加入50克黄油和4片泡好的吉利丁片搅拌均匀，放入急冻冰箱。

步骤 8

打稀奶油一瓶打发，倒入黄奶油中，搅拌均匀。

步骤 9

取出烤好的饼干，用方形模具压出两个饼干。

步骤 10

草莓切半备用。

步骤 11

将草莓平的一面贴在饼干上 ，倒入奶油，再把另一块饼干盖上，放入急冻冰箱。

步骤 12

取出蛋糕，摆上草莓，奶油等装饰，最后撒上糖粉就完成了~

菜谱创建时间：2019-02-19 11:48:43